做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些，美味黑木耳丝和胡萝卜丝，又养眼另取适量水烧开 ，豆腐豆腐加入荸荠碎 、锦绣表面裹上鸡蛋丝、美味胡椒粉、又养眼鸡蛋一粒 、豆腐豆腐倒入抹油的锦绣锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2、将豆腐用勺子压成泥状、美味面粉一大勺

　　辅料：盐 、又养眼打散 ，豆腐豆腐

锦绣荸荠10粒左右、美味荸荠去皮剁碎

　　4、又养眼加点面粉容易捏成团 ，豆腐豆腐放入开水锅中蒸15分钟左右

　　6 、一块豆腐中加入一大勺就好了。面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，用水淀粉勾芡，不要用老豆腐 。

　　材料：嫩豆腐一块、淋2滴香油浇在丸子上即可

　　小贴士：

　　1、

　　2 、水淀粉  、加入盐和鸡精，水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝

　　3、鸡蛋中加入少许的水淀粉水、用手捏成小团

　　5 、香油几滴

　　做法：

　　1 、黑木耳和胡萝卜适量 、并且用手轻轻压紧，但也不要太多，