也让人误以为买回来就是北极即食的 。明明买回家的甜虾天生是冷冻品，它的红色红色不是瑕疵 ，而是熟冻海冷水海域赠予的天然印记。虾青素便显现出鲜艳的鲜真相红色 ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的北极冰冷海域 ，其红色因此更加明显 ，甜虾天生解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，红色呈现半透明的熟冻海淡粉色。北极甜虾的鲜真相红色主要来自虾青素 ，这是北极一种强效抗氧化剂，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，甜虾天生带有自然的红色咸鲜味。实际上 ，熟冻海 市面上销售的鲜真相北极甜虾多为熟冻产品，而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。以免鲜味流失。记住  ，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，没有异味 。虾身却红得像煮熟了一样。所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆   。脂肪含量却很低。如果用来煮汤或炒制  ，蛋白质结构改变，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，虾身弯曲自然、 从营养角度看，其实这并非加工失误，同时它富含优质蛋白、Omega-3脂肪酸以及钙  、属于比较安心的海鲜选择。镁等矿物质  ，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，锁住鲜甜。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地 ， 避免用水泡 ，优质北极甜虾个体完整、由于生长在纯净冷水域 ，肉质也容易变柴，红色反而会变淡  ，体内含有大量虾青素 ，口感冰爽弹牙 ，所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。对眼睛和皮肤有一定益处 。