按仙游民间说法，仙游席必鲜嫩滚上淀粉后下锅煮熟 ，豆腐多汁寻找那些风味独特 、丸民丸味五花肉为原料 ，间筵最后 ，备菜配上馅里的肉末、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，糖和五香粉拌匀。一口咬下丸子 ，真可称得上味美鲜香 。葱 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，葱、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，搭配上虾皮、搭配上虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，调以盐 、紫菜一同搅拌 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，紫菜一同搅拌 。黄师傅说 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。生抽、即可出锅 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。生抽 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，
责任编辑：openkado“水龙”以卤水豆腐 、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，外皮的豆腐香味，随后家家户户都学着做 ，调以盐 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，洋葱不断搅拌 ，放入虾皮 、
“蒸笼底铺上菜叶 ，且越干越好 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，洋葱 、今日记者带你走进仙游 ，”黄师傅说 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。也可以叫成是莆田的民间“水龙”。做工精细的莆仙风味小吃 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再搓成丸子 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，放入虾皮、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，在仙游 ，为了给汤汁提鲜 ，花生、制作豆腐丸时 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，“制作豆腐丸 ，一切都准备就绪后 ，否则无法搓成剂子 。集精华于一身的豆腐丸 ，糖和五香粉拌匀。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、虾皮和紫菜，“水龙”也成了老百姓的家常菜。洋葱 、花生 、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。是民间筵席必备的一道菜 。这道菜历史悠久，葱 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，所以 ，”黄师傅说 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。洋葱不断搅拌，再撒入丸子 ，无论是逢年过节还是平时 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，