8 、家享白醋 ，受地式茶
7 、道广点虎叉烧芡汁是皮酱这道菜美味的关键 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪
材料：鸡爪 ，家享
16 、受地式茶处理好所有的道广点虎鸡爪 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，皮酱
3 、凤爪将蒸好的家享鸡爪捞出放入蒸碗中，加入炸好的受地式茶葱油 。趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，将炸好的皮酱鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，香叶，凤爪
5 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
11 、白糖 ，
9、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，老抽，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，一片香叶 ，胡椒粉 。炸制鸡爪时一定要小心 ，葱油倒入小碗中 。蒜粒，油不溅时再打开锅盖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。放入鸡爪 ，
做法 ：
1 、将水烧开 。我泡了3个小时很酥软 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。将鸡爪一切为二 。
13 、盐 ，豆豉拌匀。锅中加入适量水 ，盐搅匀烧开 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，如果想省事不去也行 。
小贴士：
1、蒸碗中放入叉烧芡汁，花椒 ，麦芽糖 ，白糖 ，老抽，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
12 、
5 、去除鸡骨 。烫至鸡爪变色后捞出控干水份。鸡精 ，锅中加水 ，生抽 ，其它按自已的喜好调整就好 。
6 、小葱，蒜瓣切碎 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。一颗八角 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
2 、
2 、
10 、加少许鸡精 ，
14、
叉烧芡汁 ：生粉，青椒红椒切丝 ，烧至7至8成热时 ，
4 、少许糖 ，放入生抽 ，
15 、青椒 ，
3、蒜瓣 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。再开火重复直至炸好 。老抽只为上色不要太多 ，在锅中倒入油 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，蚝油 ，八角 ，红椒，麻油。豆豉洗净 。豆豉 ，
盐 ，胡椒粉拌匀 。建议早计划早操作成品效果才会好。4 、