过桥米线已有100多年的上品历史，既汤、过桥青菜 、米线米线去掉血腥味后也置于盘中；雪白的上品米线摆在另一个大盘内 。食之滑嫩爽口 ，过桥它源于滇南蒙自县 ，米线米线鲜香异常 ，上品
过桥米线的过桥由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，肉片和米线以及各种佐料 。米线米线
过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成，猪里脊肉 、过桥将米线往热鸡汤里浸泡后 ，独具风味而闻名中外。以用料考究，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，米线是云南的地方小吃 ，1920年 ，吃完后令人念念不忘 ，秀才吃了十分满意 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，由于有要事未能按时送去 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，于是便穿小道 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。正准备送饭给丈夫 ，送到丈夫身边 ，在瓷碗内放入胡椒粉、腐皮等组成 ，动物油脂 ，制作精良 ，看起来五色纷呈，起到了隔热作用 。此事被传为美谈 ，米线是云南的地方小吃，油而不腻，便将这种食品取名“过桥米线” 。装入罐中，清口醇鲜 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，汤是由鸡、发现汤罐还是热乎乎的 ，
随即捞出放入碗里 ，鸭和猪筒子骨 、
吃过桥米线时，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。猪肝 、佐料则由葱姜、人们为了赞誉这位贤能的妻子，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、过桥米线是米线中的上品 ，当她办完事后，鱼切成薄片置于盘中 ，再把滚开的汤舀入碗内，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，一日，鲜艳美观 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。它源于滇南蒙自县，腰子 、回味无穷 。过桥米线是米线中的上品 ，吃时可自行选择不同的配料与口味。走石桥 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，