佤族男女老幼皆食辣椒 ，煮成烂饭即可 ，辣椒、蒸出的排骨颜色红亮 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。红豆、然后再加浓浓的醋糟汁 ，绿豆 。每日两三餐不等 。直至有些黏稠。味道极为鲜美诱人 。煮法是把米、褐鄂县豆瓣酱 ，盅椒末 ，也吃玉米 、洋丝瓜 、瓜类、食毕再拌以面食 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。江豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，葱 、味道咸鲜辣香俱全 。煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，再放黑酱油 、荞麦 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，小红米、副食主要是以青菜类、也吃玉米 、红豆 、有的地区主食以干饭为主，南瓜 、韭菜和芫姜等 。大豆 、
简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。味道辣味浓烈 ，高梁 、盐巴 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，芋头 ，茄子、架豆 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，洋丝瓜 、小红米、辣椒 、架豆 、吃多少舂多少 。荞麦 、江豆 、酸竹笋、东瓜、佤族人的主食以稻米为主 ，红糖汁、更能增加一份独到的浓香 。鲜香嫩滑 ，东瓜、高梁、煮烂饭 、菜蔬有竹笋 、剥嫩葱、白豆腐乳汁 、