材料 ：虾6条 、菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜料酒、普通
9、食材再从背部将虾剖开 ，打造蚝油1匙
做法 ：
1 、最后浇上薄芡汤汁即可 。猪肉末150g 、
10、
6、油 ，虾去除虾线 ，上海青6棵 、加葱姜、放入蒸笼内。水淀粉 、生抽1匙、准备所需材料 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
2 、葱末 、开水中加少许盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末 。将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、虾壳（留虾尾部分） ，将上海青烫熟摆盘 ，猪肉馅里加入葱姜末 、盐、
5 、
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，3 、
4、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下。淋少许香油 。鹌鹑蛋6个 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
8、
7 、胡椒粉 、高汤 、香菜末少许 、