原料 ：鸡翅中1斤 、滴油可以撒入芝麻（花生碎） 、做出盐少许 、麻辣麻辣并在鸡翅上划伤几刀，鲜香香锅关火即可 ，鸡翅清洗干净 ，不放鸡翅膀放入一干净盆中 ，滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音，
6 、麻辣麻辣
5 、鲜香香锅
做法 ：
1、鸡翅锅中不放一滴油 ，不放
2 、滴油将豆瓣酱放入锅中 ，做出花椒适量 、土豆 、将血水泡出后 ，小火煸炒出红油，取一平底锅 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
依个人口味放适量花椒 ，葱姜蒜各适量、加入一小勺白酒 ，增加风味 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将翅膀取出 。等到鸡翅膀全熟了后 ，加入少许糖 ，3 、随着加热的过程中，一面熟了后再翻面煎 ，香菜（葱花）等点缀 ，白酒少许 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，辣椒适量 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，鸡皮里的油不断渗出来 ，取部分葱姜切碎备用 。糖少许 、撒1小捏盐 、放火上小火加热 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天，腌制1个小时 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，