7、鱿鱼
6 、夏季
5 、凉拌蒜薹的菜提颜色翠绿，变色后马上捞出 ，神醒
温馨提示：
1 、胃芥海鲜要选择新鲜度高的末蒜才可以凉拌。清洗干净 。薹拌芥末油少许。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
原料 ：蒜薹200克 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，鱿鱼去掉内脏 ，
5 、添加盐 、变色即可捞出过凉 ，
4 、香油 、入开水中焯烫一下，料酒适量 、口感好 。变色后捞出过凉 ，切成细条 。蒜薹清洗后切成寸段 。口感清脆。否则会失去脆嫩的口感 。冲凉，沥干水分 。
调料 ：盐、加入菜中 。
2 、
8 、
4 、
2、沥干水分备用 。水要宽 ，
做法 ：
1 、鱿鱼焯水时 ，
3 、
10 、鱿鱼1条 。最后滴几滴芥末油。而且均匀 ，
3 、
9 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，味精 、香油调味 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，入开水中焯烫 ，蒜薹和鱿鱼混合。