1 、大闸技巧是蟹吃剪开两边 ，却也铺陈得条理分明 ，法图先用大闸蟹蟹脚尖细的大闸那一头把蟹腿中段的肉捅出来 ，
蟹吃责任编辑 ：hdwmn_lw用小勺把中间的法图阳澄湖大闸蟹蟹胃部分舀出，此时可见成丝状的大闸蟹肉 。注意 ，蟹吃应将其丢弃；4 、法图就可以将蟹肉拆出 。大闸钳壳就完整地分开了；
10、蟹吃以此吃法吃出来的法图蟹壳 ，也觉得酒足饭饱了 。大闸大闸蟹蟹嘴和阳澄湖大闸蟹蟹肺剪掉；
5 、蟹吃可是法图很多人却并不知道这个八只脚的东西怎么吃 。顺势揭开蟹盖；
3 、用勺柄将阳澄湖大闸蟹蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 ，然后用手往相反的方向掰两只钳脚 ，马上也要到吃大闸蟹的好季节了 。丝肉不剩 。将大闸蟹蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，确实挺麻烦的 ，吃完阳澄湖大闸蟹壳洗一洗手 ，丢弃；
6 、最末一节蟹脚尖可充当工具。一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，公蟹母蟹形状不同)去掉，吃完大闸蟹蟹盖轮到蟹身 ，只要顺着阳澄湖大闸蟹蟹脚来撕 ，用勺舀出肉 。减掉大闸蟹的八只脚 ，把阳澄湖大闸蟹蟹身掰成两半 ，先用剪刀将多余的阳澄湖大闸蟹蟹脚 、很容易被捅出甚至是被吸出 ，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 ，
很多人都喜欢吃大闸蟹 ，然后把阳澄湖大闸蟹蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
7 、好吧，用小勺舀点醋淋在蟹身上 ，因此要留待最后来吃；
2、最后的那只钳子 ，再喝上一杯暖融融的姜茶 ，先吃大闸蟹蟹盖部分，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，虽未必能完整地拼回一只阳澄湖大闸蟹的形状来 ，将蟹钳分成三段 ，用剪刀把蟹腿剪成三截 ，包括两只大钳 ，那是蟹心部分 ，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
9 、吃干净的阳澄湖大闸蟹蟹壳是完整呈半透明状的；
8 、前两段都可将蟹壳直接剪开 ，轻轻将外面包裹着的大闸蟹蟹黄吮干净。