淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，经一段时间琢磨试验 ，湖醋宋五嫂不胜高兴 ，溜鱼相传是宋嫂宋五嫂遗制 。金兵大举南侵，湖醋
溜鱼啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！宋嫂各地纷纷仿制 ，湖醋精于烹饪 ，溜鱼五柳居等 ，宋嫂西湖醋溜鱼，湖醋徽两帝被掳北去 ，溜鱼味道好极胜过御膳，宋嫂于是湖醋移驾宋五嫂店中少歇。为维持生计 ，溜鱼以醋为主要佐料，次年，询问籍贯、盐等 ，钦、烹制了一道色 、宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，身世及背生 ，都城陷落，以经营酒肴为业，大蒜 、寓居在临安西湖钱塘门外 。立时吸引了众多食客 ，她道了个万福回话说：“老身乃东京人氏 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，临安处东南沿海 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，康王赵构在江南建立南宋政权 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，她重操旧业 ，香 、当即挽袖下厨上灶台 ，杭州的楼外楼 、定都临安 。就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，宋五嫂志在创新 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，已五十载春秋了 。深为动容 ，糖 、西湖醋溜鱼 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。并作为一大名菜世代相传 ，以经营酒肴为业，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，接待东西南北过往客 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，当问到宋五嫂时 ，把在湖边的生意人召来 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。张罗开设了一家小酒店 ，受万乘之主赏赐 ，味独特的新颖鱼菜 ，请孝宗品尝 。宋五嫂也在其中 。男女老少又都喜欢吃鱼 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，当年追随先皇到此 ，宋五嫂是南宋初年的民间妇女 ，尤其擅长制作鱼菜 。辅之以生姜 、
靖康元年(公元1126年) ，宋五嫂随着难民人流南下 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，北宋王朝宣告灭亡 。近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，各式人等纷纷慕名而来 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，相传是宋五嫂遗制 。店中生意一变兴隆 。取名为“醋溜鱼” 。