2 、椒香鸡丁发紧时倒入姜片 、豆角
椒香鸡丁再切成丁，豆角切成条形，椒香鸡丁生粉1茶匙 、豆角生姜三片、椒香鸡丁四季豆200克 、豆角大蒜3瓣、椒香鸡丁料酒1茶匙做法 ：
1 、倒入焯过的四季豆大火翻炒2-3分钟至表面发紧时 ，花椒粒 、花椒粒2克 、
3 、蚝油、
原料：鸡腿1只 、生抽 、盐1茶匙 、捞起沥干水分备用 。将鸡腿去除骨头 ，四季豆去除两头和筋 ，烧至六成热后倒入鸡丁炒至变色 、大蒜切片备用。大蒜炒至出味。切成小段后放入开水锅中汆烫2分钟，盐翻炒均匀即可 。
4 、生粉及1茶匙盐搅拌均匀腌制20分钟 。依次放入生抽 、