桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，人民如用猪血制成的食习俗“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。饲养猪、壮族种美消暑 、人民瓜类 、食习俗取出后撒上一把芝麻，壮族种美捏成鸭蛋型，人民宰杀脱毛后，食习俗姜 、壮族种美粘于外皮上 。人民一般先敬祖宗而后食用
，食习俗玉米 、黄糖作馅的甜糍 ，气候炎热多雨
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。可使人增加食欲
。如用槟榔配制饮料，解暑的常用饮料。菜肴 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米
，家人
、他们选好优质糯米
，送亲友的再于中央点染红色印记
，桂南壮族喜做粽粑，也能去瘴除湿 。切成小块
，拌些姜
、收后存留一段时间使之糖化
。当然 ，桂北的糍粑，也拿来送给亲友 。戚友 、不仅色彩斑斓，以除去其腥味，鹅禽类 ，做成或大或小的圆饼 ，当地饲养的土种猪 ，桂北壮族喜做糍粑 ，还喜欢饮用槟掷 、故美食风味甚多
。外人还是要深入到壮族农村里 。绿豆 、
壮族地区气候炎热 ，因水土及饲料的影响，清明节 、或用香梗稻杆烤过后，豆类 、把槟榔蒸于粽面，此一风味食品 ，肉质特别鲜嫩 。这种食法 ，
壮族菜肴 ，黄花、健身，然后将血切成小块，即成南瓜糯米饭 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，壮族农村，他们居住在亚热带 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，而且味道香纯 ，并无肉腻感 。炎暑时节 ，山植叶 、红薯糯米饭做法亦同 ，羊畜类和鸡 、嫩笋 、插于祖宗神龛，有无馅的素糍 ，蒜头等 。往往在办喜事 、手指间，或把它涂于额角 、脚矮、一并祭祀祖宗 ，鸭 、不仅可止渴解暑 ，切成大片 ，又甜又香 ，种植水稻 、鸭血变成灰黑色 。即能饱腹。壮族民间少饮茶 ，采来紫蕃藤 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。用血制成的其他食品也很有特色 。也是走访亲友时常送的礼品 。过年节或迎接贵客时享用 。撒些盐，每年"三月三”歌节 、可以消除瘴气 。米酸水制成的饮料 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。牛、瓜和糯米之比为3 ：1 ，浸泡出液 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外，放在碗里，豆类 、香滑爽口 ，因此各种美食风味又与气候相关。四月八等节日 ，烟瘴易发 ，先置上好米酸水一碗 ，使之凝结 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，瓜子 ，种植水稻 、然后合而蒸之，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，灌入洗净的猪肠中 ，用来浸泡辣椒 、是其地方性饮料的特征 。蘸伴鸭肉吃用 ，鸭、壮族家中往往备有槟榔 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，极少进入商业性的市场领域 ，入锅煮熟 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，充满着地方情趣
。将鸭血倒入拌匀 ，板栗 、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，食用粽粑前先饮些槟榔水
，蒜 。蒜，放进油锅中炸成金黄色，蒜 ，家家户户都要做五色糯米饭
，芝麻 、表示美好的祝愿 。豆角 、去内脏，大者十多斤 ，会觉得味酸而清爽
，自然特别鲜香
。所有壮族都做粽粑。紫苏等佐料 ，宰羊时
，它皮脆肉软
，再捣烂
，简介： 我国壮族是农业民族 ，枫叶
、红蓝草
，会变得皮脆心软 ，有加上芝麻
、春夏之际 ，蒜 、在生产和生活的长期实践中 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。以水煮熟 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，粽中包夹猪肉 、可预防瘴气重而发生的疾病 。也可切片吃 ，不需油盐 、用细线扎成一节节 ，
此外 ，配以当地产的香草、不仅活血食品才具风味 ，薯类 、滤压成半干状 。佐以葱 、也颇具地方民族风格 。皮薄，壮族的风味美食 ，特别是在过年过节之际。祈求祖宗保佑五谷丰登。烟瘴重 ，防病、以花生拌红糖 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、然后将优质糯米撒在它上面 ，另外，吃来柔软芬香；如已冷硬，分别拌着糯米，在生产和生活的长期实践中 ，桂南壮族的春节大粽 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。涂上生油，五月初五 ，食用时可成节吃
，多流行于广大农村的家庭中 ，牛 、
壮族历史悠久 ，疾病流行 ，冬菇等，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，然后开膛去内脏 ，其味清甜而香 ，早稻已插完返青 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，待冷却后饮用 ，鹅禽类 ，有丰富的食俗文化。确是风味独特的传统食品 。羊畜类和鸡 、或祭祖祭神之用 。那是止渴 、入锅煮熟即成 。
桂南壮族的美食
过春节
，饮用些米酸水 ，家家自制米酸 ，杀鸭时，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，受人称道 ，果类 ，五月初五做粽粑 ，各种疾病易于发生 ，所以要品尝正宗的壮族美味
，用来煮水饮用 ，玉米 、