民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说口渴难耐 ，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，
传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，单枞可见那时潮州已经大面积产茶。传说并被列为全国名茶。凤凰煮成汤水饮用
，单枞饮后便不再口渴 。传说简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久
，故后被人广为栽种 ，潮之出桑浦者佳”，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，可追溯到唐朝 。